Universität Jena, Prof. Dr. Tilman Grune

Experten unterstreichen Unerlässlichkeit von Beta-Carotin als sichere Vitamin-A-Quelle

Jena (ots) - Teile der europäischen, US-amerikanischen und asiatischen Bevölkerung nehmen nur unzureichende Mengen des in tierischen Nahrungsmitteln vorkommenden Vitamins A zu sich. Vor diesem Hintergrund spielt die Vitamin-A-Vorstufe Beta-Carotin eine wichtige Rolle bei der generellen Versorgung mit Vitamin A, wie aus einer kürzlich veröffentlichten ...