L'élevage des poules pondeuses aujourd'hui? Un élevage en volière - idéal également en cas d'interdiction de sortie

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Que ceux qui craignaient que les poules pondeuses
ne voient leur liberté de mouvement entravée du fait de
l'interdiction de sortie édictée par le Conseil fédéral se rassurent
: la Suisse est le premier pays au monde à avoir supprimé, en 1992
déjà, la détention en batteries. Les pondeuses des exploitations
professionnelles vivent depuis lors dans des poulaillers équipés
d'aires de sortie couvertes nommées  volières. Les poules peuvent s'y
mouvoir librement - mais à couvert, à l'abri des oiseaux sauvages et
migrateurs. Les contraintes du décret du Conseil fédéral ont ainsi pu
être appliquées sans transformation des bâtiments et sans dommage
pour les animaux.

Suite à l'interdiction de sortie décrétée par le Conseil fédéral,
on a fréquemment entendu ou lu dans divers médias que les poules
devraient à nouveau être mises en cage. Le vilain mot de " batterie "
est même réapparu alors que ces équipements de détention sont
interdits en Suisse depuis 1992, année à partir de laquelle plus
aucune poule n'est détenue dans ces conditions.

L'élevage des poules pondeuses aujourd'hui

Force est de constater que, manifestement, rares sont ceux qui
connaissent le mode de garde actuel des poules pondeuses et les
conditions dans lesquelles l'essentiel des oeufs suisses sont pondus.
Il est donc utile de préciser que 80 % des poules pondeuses de Suisse
sont aujourd'hui élevées dans des volières, vastes poulaillers de
garde au sol dans lesquels les animaux peuvent librement gratter,
voler, se nourrir et se reposer sur des perchoirs de différentes
hauteurs. La liberté de mouvement est totale dans l'ensemble du
bâtiment. Des nids sont à disposition des poules qui peuvent y pondre
leurs oeufs. Le 20 % restant des poules suisses sont élevées selon
diverses variantes de garde au sol. En outre, la plupart des
exploitations disposent d'un jardin d'hiver (ou aire à climat
extérieur). Le jardin d'hiver est une place protégée et couverte
disposée entre le poulailler et l'aire de sortie à l'air libre. Il
offre un élargissement de l'espace " habitable " des poules, un lieu
qui est donc soumis au climat extérieur tout en étant couvert et
protégé contre l'intrusion des oiseaux sauvages par un filet ou un
grillage. Les poules ont ainsi le choix de se tenir à l'intérieur ou
à l'extérieur, choix dont elle ne font pas toutes usage, certaines
préférant demeurer à l'intérieur. Pour pondre et pour se reposer, les
poules privilégient d'ailleurs systématiquement l'intérieur - même
les poules des élevages en liberté. C'est la raison pour laquelle
tous les poulaillers, y compris ceux exploités avec un système
d'élevage en liberté, doivent disposer de suffisamment de place pour
accueillir toutes les poules à l'intérieur. Le respect de ces
critères est soumis à un contrôle et à des autorisations de l'OVF, ce
qui a eu pour conséquence que les producteurs d'oeufs professionnels
n'ont eu aucun problème à composer avec le décret du Conseil fédéral
- lequel ne change pratiquement rien pour les animaux.

Système d'élevage idéal

Le fait que le système de volière se soit imposé parmi les
producteurs d'oeufs suisses s'avère une solution idéale non seulement
du point de vue de la protection des animaux mais également en
matière de mesure de protection contre la menace de grippe aviaire :
en effet, les poules peuvent continuer de sortir dans une aire
couverte, protégée des oiseaux sauvages. Ceci a permis de mettre
immédiatement et efficacement en application l'interdiction de sortie
décrétée par le Conseil fédéral, sans avoir à procéder à la moindre
transformation des bâtiments - et tout en assurant aux poules la
possibilité de continuer à se rendre à l'air libre.

Contact:

Service média de GalloSuisse -
Association des producteurs d'oeufs suisses
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