Acrylamide : évaluation de l'Office fédéral de la santé publique
(ots) - En avril 2002, la présence dans les denrées alimentaires dun agent potentiellement cancérogène, lacrylamide, a été signalée pour la première fois. On a beaucoup spéculé sur les risques dun taux élevé de cancers dû à lingestion dacrylamide. Des articles parus dans la presse ont affirmé notamment que lacrylamide serait à ...