BAG: Acrylamid: Einschätzung des Bundesamtes für Gesundheit
(ots) - In April 2002 wurden erste Meldungen über das Vorkommen vom möglicherweise krebserregenden Stoff Acrylamid in Lebensmitteln publiziert. Über das Risiko einer erhöhten Krebsrate durch die Acrylamidaufnahme wurde bereits viel spekuliert. Unter anderem wurde in Presseberichten behauptet, Acrylamid sei in der Schweiz möglicherweise für bis zu tausend Krebsfälle jährlich verantwortlich. Tatsächlich ...