26.04.2002 – 13:01

Provins Valais

Provins Valais: "Barille du Saint-Bernard"

Sion (ots)

Voir image: www.newsaktuell.ch/f/galerie.htx?type=obs

Provins, célèbre tant sur le plan national
qu'international pour ses spécialités « Maître de Chais », lance sur
le marché un produit de grande consommation dont l'achat permettra
une partie de la réfection de l'exceptionnelle chapelle baroque du
XVIIè siècle de l'Hospice du Grand-Saint-Bernard.

L'idée du produit, particulièrement originale, allie dans une même
réflexion, la culture, la religion, les traditions viti-vinicoles, la
révolution de l'emballage et les nécessités économiques et
commerciales.

Face au défi que représente la lancinante question posée par une
surproduction de Fendant, la grande entreprise valaisanne a décidé
d'opérer des choix stratégiques dont la « Barille du Saint-Bernard »
représente l'un des aspects les plus intéressants et les plus
sympathiques, tout en conservant au Fendant ses lettres de noblesse.

Au début était la Barille de Barry

Qui ne possède, a utilisé ou a vu dans sa vie les célèbres petites
barilles de bois que les vignerons emportaient avec eux dans les
travaux des vignes et qui contenaient le précieux et frais Fendant
qu'ils dégustaient à l'heure de la pause, accompagné de lard, de
fromage et de pain ? Qui ne se souvient du fameux Barry, chien
mythique des chanoines du Grand-Saint-Bernard, portant barillet au
cou et secourant les marcheurs et les alpinistes pris dans les
fréquentes tempêtes de neige hivernales balayant le col à 2472 m.
d'altitude entre l'Italie et la Suisse ?

C'est précisément cette histoire qu'ont voulu raconter les
partenaires de l'initiative, la Coopérative Provins, l'Hospice du
Grand-Saint-Bernard et sa petite communauté de chanoines ainsi que le
grand distributeur français Carrefour qui va renforcer sa présence en
Suisse dès l'automne.

Un emballage qui fera date

Après une analyse du marché et l'appui du fournisseur suisse
d'emballages Tetra Pak, Provins s'est lancé dans le concept général
d'un produit visant la qualité, la disponibilité et la simplicité. Le
pari est d'importance, dans la mesure où l'on connaît les réticences
de certains consommateurs à envisager un emballage pour le vin autre
que le verre.

De contenances diverses, la « Barille du Saint-Bernard »
affrontera dans un premier temps le marché en emballages de 25
centilitres et 100 centilitres, la mise en Barilles s'effectuant à
l'usine Vallait à Sierre. Là encore, les synergies valaisannes
permettent d'importantes diminutions de coûts.

Un très bon Fendant

Pour les œnologues de Provins, et spécialement pour Luc Sermier,
le défi lancé était de taille compte tenu de l'emballage
révolutionnaire projeté : Élaborer un vin d'excellence et de bonne
conservation ne contenant pas de CO_, et qui maintiendrait ses
caractéristiques gustatives. Le moins que l'on puisse dire est que le
défi a été relevé ; pour Luc Sermier, comme pour les spécialistes qui
l'ont testé « le Fendant de la Barille est d'une belle complexité au
niveau du bouquet ; son caractère framboisé est d'un agréable soutien
; il  présente une belle attaque au palais, une rondeur et un
moelleux en bouche finissant par une note de fraîcheur ».

La participation à la réfection de la chapelle

Provins et Carrefour se sont entendus pour participer de façon
substantielle à la réfection de l'exceptionnelle chapelle de
l'Hospice du Grand-Saint-Bernard. Cette chapelle, de style baroque
datant du XVIIè siècle est visitée chaque année par des dizaines de
milliers de personnes. Malheureusement sa mise en valeur par une
véritable architecture de la lumière n'a pas encore pu être réalisée.

En achetant la « Barille du Saint-Bernard », les amateurs de bon
vin d'apéritif ou de plein-air participeront pleinement à cette
heureuse initiative qui a trouvé l'assentiment enthousiaste du Prieur
de l'Hospice, Jean-Marie Lovey et de sa communauté.

Où trouver la « Barille du Saint-Bernard » ?

Dès le 25 avril, la « Barille du Saint-Bernard » sera disponible
dans tous les grands magasins Jumbo et Carrefour. Trois jours de
dégustation sont d'ores et déjà agendés, soit les 25, 26 et 27 avril.
Provins et Carrefour seront également présents dans l'enceinte
d'arrivée de la Patrouille des Glaciers pour y présenter ce nouveau
vin dans son emballage particulier. A noter que chaque patrouilleur
se verra remettre gracieusement une Barille-souvenir.

Contact:

Provins Valais
Rue de l'Industrie 22
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1951 Sion
Tél. +41/27/328'66'66
Fax. +41/27/328'66'60
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