Für Foodies: Bündner Sushi und me(e)hr
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Für Foodies: Bündner Sushi und me(e)hr
Einen kulinarischen Tauchgang in die einstigen Schweizer Ozeane, das verspricht das 5-Sterne-Hideaway "Paradies" in Ftan während dem Genusswochenende vom 21. bis 23. Juni 2019 und rund um den 1. August. Kreative Bündner Sushis mit Schweizer Shrimps, hiesigem Kaviar und Alpenlachs stehen auf dem Menüplan - zubereitet von angesagten Sushi-Meistern aus Zürich. Ein urchiger Kontrapunkt dazu bildet der Kochkurs auf dem jahrhundertalten Holzofen in der höchsten Kochhütte Europas - mit Iris Riatsch, erfahrene SRF-Landfrau aus Vnà. Den Auftakt macht eine jazzig-lässige Kitchenparty mit dem Küchenchef.
Das "Paradies" tischt während seinem Genusswochenende gross auf: Live-Jazz vom Trio Klaus Telfser und Wein-Degustationen aus der Bündner Herrschaft mit Peter Wegelin machen den Auftakt während der Showküche. Tags darauf geht die kulinarische Reise weiter auf die Alp Laret auf 2'200 m ü. M.: in die "Chasa da Fö", die hoteleigene Kochhütte in einem ehemaligen Stall. Dort warten Küchenchef Thomas Hayungs und Iris Riatsch aus Vnà, Gewinnerin der SRF-"Landfrauenküche", mit originellen Rezepten auf. Das Epizentrum für Foodies bildet der 120 Jahre alte Holzherd. Wer will, legt gleich selbst Hand an - etwa beim Brutzeln von einheimischen Wachteln aus S-chanf mit wildem Thymian oder im Buchenrauch geräuchertem Lamm von Metzger Hatecke aus Scuol.
Ein Meer an einheimischen Köstlichkeiten
Japan trifft auf Ftan, so lautet das Motto am Abschlussabend, wenn die beiden angesagten Sushi-Chefs aus Zürich, Ken Groh und Mioh Suguro, Bündner Sushi auf den Teller zaubern - live on Stage! Auch hier bleibt das "Paradies" ganz hiesig: Die japanischen Meister kreieren aus fangfrischen Shrimps von Swiss Shrimp in Rheinfelden, Berner Oberländer Kaviar von Oona und Schweizer Alpenlachs filigrane Speisekunstwerke. Auch im Rahmen des 1. August-Arrangements trumpfen die beiden japanischen Köche am 3. August 2019 nochmals auf. Eine inspirierende Zeitreise vor der Kulisse der Bündner Dolomiten, die einst im Urozean viele Kilometer unter Meer thronten, ist garantiert.
Sushi-Meister der Extraklasse: Ken Groh und Mioh Suguro
In einem unscheinbaren Gebäude an der Neufrankengasse in Zürich haben die beiden japanischen Köche Ken Groh und Mioh Suguro 2015 ihr erstes Restaurant "Kokoro" eröffnet - und entwickelten es schnell zu einem ständig ausgebuchten Geheimtipp in Zürich. Bereits im ersten Jahr bekamen sie eine Gault-Millau-Auszeichnung. Und bald darauf folgte ihr zweites Restaurant "Yu-An" in Zürich. Dass in den beiden Esstempeln fast ausschliesslich japanische Gäste anzutreffen sind, spricht für die Authentizität ihrer Koch-Meisterwerke: Die ursprüngliche Vielfalt der japanischen Küche wissen die zwei Könner perfekt zu zelebrieren.
GENUSSWOCHENENDE IM HOTEL PARADIES FTAN
Freitag, 21. Juni bis Sonntag, 23. Juni 2019
Preis pro Person - alles inklusive: im Doppelzimmer ab CHF 970.- pro Person
Weitere Informationen: https://www.paradieshotel.ch/de/sommer/genusswochenenenden
1.AUGUST-ARRANGEMENT IM HOTEL PARADIES FTAN
Donnerstag, 1. August bis Sonntag, 4. August
Das Programm ist im Übernachtungspreis inbegriffen.
Weitere Informationen: https://www.paradieshotel.ch/de/sommer/schweizer-nationalfeiertag
Das "Paradies": ein Bijou im Engadin
Das "Paradies" in Ftan liegt auf einem der schönsten Sonnenplateaus der Schweizer Alpen. Mit nur 23 Zimmern ist es ein Geheimtipp für alle, die ein kleines, feines Hideaway in den Bergen suchen. Hier findet man die Auszeit vom Alltag mit allem, was das Herz erfüllt: liebevolles Wohndesign, ausgezeichnete Küche, persönliche Gastfreundschaft, würzige Bergluft und jede Menge Entspannung. Die "Chasa da Fö" - wörtlich das Haus mit dem Herd - wird vom "Paradies" mitbetrieben und liegt auf über 2'200 m ü. M. auf der Alp Laret. Neu ist das Haus ein exklusiver Members-Club namens "Il Paradis". Dieser steht maximal für 200 Mitgliedschaften (zu jeweils zwei Personen) zur Verfügung. Dessen Motto lautet: ganz oben, ganz frei, ganz unter sich. Im Rahmen eines All-inclusive-Arrangements kann der Club getestet werden.
Informationen für die Medien: Meike Bambach, Gastgeberin m.bambach@paradieshotel.ch - T 081 861 08 08 Medienstelle c/o Panta Rhei PR Dr. Reto Wilhelm r.wilhelm@pantarhei.ch - T 044 365 20 20
