Toptrends für 2012 - Reinheit, Authentizität und Nachhaltigkeit weisen den Weg
21 (ots/PRNewswire)
Innova Market Insights stellt die "Top Ten Trends" bei einem Webinar [https://www2.gotomeeting.com/register/814013578] vor
Innova Market Insights hat zehn wichtige Trends ermittelt, die den Lebensmittel- und Getränkemarkt im Jahr 2012 und darüber hinaus beeinflussen werden. Die Toptrends beziehen sich auf Reinheit, Authentizität und Nachhaltigkeit, da Verbraucher trotz der anhaltenden wirtschaftlichen Unsicherheit nach Produkten mit Mehrwert Ausschau halten. Innova Market Insights stellt die Toptrends auf der "Food Ingredients Europe" vor. Bei einem speziellen Webinar wird am Mittwoch, dem 23. November um 16:00 Uhr (Mitteleuropäische Zeit) (10:00 Uhr Eastern Standard Time) eine 20-minütige Kurzvorschau auf die Trends des nächsten Jahres gezeigt. Sie können sich hier anmelden [https://www2.gotomeeting.com/register/814013578].
1) "Rein" ist die neue Natürlichkeit: Natürliche Produkte
entwickeln sich an den meisten westlichen Märkten trotz der anhaltenden
Probleme mit einer eindeutigen Definition, was "natürlich" umfasst,
eher zur Regel als zur Ausnahme. Ein Weg hierzu bestand darin, die
"Reinheit" eines Produkts zu vermarkten, wobei Innova Market Insights
eine Verdopplung bei der Zahl an Produkten vermelden konnte, welche
zwischen 2008 und 2009 den Begriff "rein" aufgegriffen haben, wobei 2010
ein weiteres Drittel hinzugekommen ist und sich 2011 weiter
beträchtlich gesteigert hat.
2) Umweltfreundlich wird als gegeben vorausgesetzt: Die soziale
Verantwortung von Unternehmen sowie Nachhaltigkeitsstrategien spielen
eine zunehmend wichtige Rolle. Der Fokus liegt auf der Reduzierung von
Kohlenstoffemissionen oder Verpackungen oder der Schaffung von mehr
Gemeinnützigkeit oder fair gehandelte Produktlinien. Auch die
"Ingredientisierung" von Gütern schreitet voran, wobei zuvor ungenutzte
Abfallstoffe aufgrund ihrer möglichen funktionellen und
gesundheitsbezogenen Vorteile verwendet werden.
3) Standort, Standort, Standort: Das Interesse daran, woher
Lebensmittel kommen, ist bei Verbrauchern nie höher gewesen. Dies wird
durch ein Interesse dahin gehend angetrieben, Anbieter vor Ort zu
unterstützen, den Wunsch nach Produktlinien im Ethnostil, Bedenken
wegen der Qualität und Sicherheit importierter Produkte oder aber durch
die Nachfrage nach Authentizität im Zusammenhang mit Produkten aus
bestimmten Ländern oder Regionen.
4) Hochwertigkeit geht vor: Trotz der Sparmassnahmen, die seit
Mitte 2011 einmal mehr ganz oben auf der Tagesordnung stehen, bietet
eine Premium-Positionierung viele Vorteile. Verbraucher müssen nach wie
vor essen und halten wahrscheinlich zunehmend nach den Extremen
Ausschau: Sonderangebote oder Super-Premiumprodukte, wobei im Mittelfeld
liegende Produkte verdrängt werden. Ein Premium-Hochgenuss lässt sich
als erschwinglicher Luxus in wirtschaftlich schwierigen Zeiten
rechtfertigen, insbesondere dann, wenn es ein "Better-for-You"-Element
enthält.
5) Senioren im Blick: Unternehmen beginnen, sich um die
Bedürfnisse einer alternden Bevölkerung zu kümmern, und zwar sowohl
in puncto Verpackungsfunktionalität als auch im Zusammenhang mit
allgemeinen und spezifischen Gesundheitsproblemen. Auch neue
EU-Vorschriften zur Kennzeichnung sollten die Klarheit und Sichtbarkeit
von Nährwertangaben für Senioren verbessern. Bei der US-amerikanischen
Kennzeichnung auf der Verpackungsvorderseite wurden in den USA unlängst
Fortschritte gemacht.Die weiteren von Innova Market Insights ermittelten fünf Trends lauten:
1) Vierzig ist das neue Zwanzig 2) Auf Wissenschaft gegründet 3) Regulierungsbehörden zwingen zum Umdenken 4) Unermessliche Marktnischen 5) Boom bei Proteinen
Hier können Sie sich zum Webinar anmelden:
https://www2.gotomeeting.com/register/814013578
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