Communiqué de presse

ISPA: Boire de l'alcool avec certains champignons peut être dangereux

Lausanne (ots) -

Depuis quelque temps déjà, les champignons
garnissent les sols humides des prés et des bois. Il est préférable
d'être prudent avant d'en consommer. L'Institut suisse de prévention
de l'alcoolisme et autres toxicomanies (ISPA) signale ainsi que le
coprin noir d'encre ne doit en aucun cas être consommé avec de
l'alcool. Il s'agit en effet d'un mélange qui s'avère toxique et peut
provoquer des bouffées de chaleur, des nausées, voire des problèmes
cardiovasculaires.

Tous les amateurs de champignons savent qu'il vaut mieux ne pas
toucher à l'amanite tue-mouche ou à l'amanite phalloïde. Il est en
revanche moins connu que le coprin noir d'encre (coprinus
atramentarius) ne doit pas être consommé avec de l'alcool. Une telle
association peut en effet provoquer une intoxication, dont les
symptômes sont des bouffées de chaleur, des nausées, des problèmes
respiratoires, des vertiges, des palpitations cardiaques, voire un
collapsus cardiovasculaire ou des problèmes cardiaques.

C'est la coprine contenue dans ces champignons qui provoque une
telle intoxication. Elle empêche en effet l'élimination de l'alcool -
plus précisément de l'acétaldéhyde, qui est un poison et qui, en
s'accumulant dans le sang, provoque une intoxication. (A cet égard,
le coprin noir d'encre a des effets semblables à ceux de l'antabuse
utilisée dans les traitements aversifs de l'alcoolodépendance.) Les
symptômes surviennent entre une minute et une heure après le repas.
Le coprin n'étant éliminé que très lentement par le corps, des signes
d'intoxication grave peuvent apparaître jusqu'à trois jours plus tard
si l'on consomme de l'alcool durant cette période. Par précaution, il
conviendrait même de renoncer à consommer de l'alcool quelques jours
avant de manger un plat de coprins. Il faut aussi se méfier de
l'alcool contenu dans le vinaigre de vin et certains médicaments
comme les sirops pour la toux, etc.

Contacter l'hôpital le plus proche en cas de symptômes

Selon les informations fournies par la VAPKO, l'Association suisse
des organes officiels de contrôle des champignons, le coprin noir
d'encre pousse dans les prés, les lisières de forêt et les jardins
jusqu'à la fin de l'automne. Les champignonneuses et champignonneurs
peu expérimentés ont de la peine à faire la différence entre le
coprin noir d'encre et le coprin chevelu, lui aussi très répandu et
qui peut être consommé sans problème avec de l'alcool. De ce fait, il
faudrait toujours faire vérifier sa cueillette par l'organe de
contrôle des champignons de sa région. L'adresse du contrôleur le
plus proche de chez soi peut être obtenue auprès de la commune ou de
la VAPKO. Les adresses de tous les organes de contrôle en Suisse se
trouvent à l'adresse Internet www.vapko.ch.

Si des symptômes d'intoxication tels que ceux décrits ci-dessus
apparaissent, il convient de contacter immédiatement l'hôpital le
plus proche, un médecin ou le Centre suisse d'information
toxicologique (numéro d'urgence: 145).

ots Originaltextservice: SFA/ISPA
Internet: www.newsaktuell.ch/f

Contact:

SFA/ISPA
Corine Kibora
Tél.: +41-(0)21-321'29'75
Courriel: ckibora@sfa-ispa.ch

Vous trouverez également ce communiqué sous:
http://www.sfa-ispa.ch/ServicePresse/service_presse.htm

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