La gastronomie peut rouvrir à partir du 11 mai, de manière progressive et sous certaines conditions: Ouverture soumise à des restrictions: une opportunité accompagnée de défis
Zürich (ots) -
Le Conseil fédéral a décidé aujourd'hui, mercredi 29 avril, de franchir une nouvelle étape importante dans l'assouplissement du confinement qui inclut également une réouverture progressive des établissements de la gastronomie. Une exploitation limitée sera possible dès le 11 mai.
"C'est une bonne nouvelle. La branche a de nouveau une perspective", constate Casimir Platzer, président de GastroSuisse. La réouverture permet l'exploitation des établissements offrant des places assises, en autorisant dans un premier temps quatre personnes par table au maximum. Les familles font toutefois exception à cette règle. D'autres exigences concernent des mesures respectant les dispositions officielles pour la protection des employés et des clients, sur la base des règles d'hygiène et de distance minimale. Tout sera donc mis en oeuvre afin de pouvoir mettre en pratique le concept de protection de la branche, selon les mesures imposées par le Conseil fédéral:
"L'ouverture par étapes représente toutefois un défi, surtout du point de vue économique", souligne Casimir Platzer. Il est d'autant plus important que le Conseil fédéral et les responsables politiques se prononcent aussi rapidement que possible sur les autres demandes de l'hôtellerie-restauration:
- Les montants LPP de l'employeur liés à l'indemnité en cas de
réduction de l'horaire de travail doivent par exemple être pris
en charge.
- L'indemnité forfaitaire pour les entrepreneurs salariés doit
être augmentée.
- L'allocation pour perte de gain est dans certains cas
extrêmement faible pour les indépendants et les entreprises
individuelles, ce qui est particulièrement gênant.
- La Confédération doit impérativement prendre une décision claire
sur la question controversée des loyers, dans le sens que nous
souhaitons.
- Le taux d'intérêt de 0% pour les crédits transitoires jusqu'à
500 000 CHF doit s'appliquer pendant toute la durée du crédit."Après l'introduction de mesures d'urgence utiles, l'hôtellerie-restauration aura également besoin de mesures de soutien à moyen et long terme, conclut Casimir Platzer. Nous nous engagerons pour défendre un plan de relance économique." Avec 28 500 établissements, 264 000 employés et 8000 places d'apprentissage, l'hôtellerie-restauration compte parmi les secteurs les plus touchés par la pandémie.
GastroSuisse est la fédération de l'hôtellerie et de la restauration en Suisse. Avec ses quelque 20 000 membres (dont environ 2500 hôtels), organisés en 26 sections cantonales et quatre groupements sectoriels, l'organisation est aujourd'hui la plus grande association faîtière.
Contact:
GastroSuisse-Präsident Casimir Platzer
Telefon 044 377 53 53, communication@gastrosuisse.ch