"Il sasso rosso del diavolo" a Délifrance SA: Pasticcini venuti da lontano nei negozi svizzeri
Altdorf (ots)
Per richiamare lattenzione sui molti trasporti assurdi, lIniziativa delle Alpi consegna regolarmente il "sasso rosso del diavolo. Questanno, il poco ambito premio è andato a Délifrance SA - una panetteria attiva a livello internazionale. Alcuni suoi prodotti, disponibili presso grandi magazzini e dettaglianti, vengono scarrozzati dallOlanda fino in Svizzera.
I nostri cibi viaggiano sempre più lontano. Se, negli ultimi 20 anni, il consumo pro capite è rimasto abbastanza costante, i trasporti di generi alimentari sono raddoppiati. Sono quindi aumentati i trasporti merci e tutti i problemi che questi generano: rumore, gas di scarico, ingorghi e incidenti. Sugli scaffali dei nostri negozi non sono apparsi solo kiwi dalla Nuova Zelanda o pomodori dal Marocco ma anche altri prodotti, come panini e pasticcini, che potrebbero essere prodotti in Svizzera e che invece sono stati trasportati su strada per tratti molto lunghi. Alcuni prodotti di Délifrance vengono importati via strada dallOlanda e ciò ha indotto lIniziativa delle Alpi a conferire a questo gigante del settore il sasso rosso del diavolo.
Nella nostra cultura, il pane è uno dei cibi principali, che in Svizzera viene prodotto in molte varietà di ottima qualità. Il grano necessario viene importato in quantità importanti e la produzione avviene in gran parte sul posto. Ciononostante, ogni anno vengono importate oltre 5'000 tonnellate di pane e di prodotti di panetteria. Anche se ciò corrisponde solo all1-2 per cento del consumo, genera trasporti stradali assolutamente inutili. La tendenza è inoltre in netta crescita, se consideriamo che dal 1993 al 2003 la quantità di pane e prodotti di panetteria dimportazione si è quintuplicata.
Almeno 700 chilometri di trasporto
Particolarmente diffusi sui nostri scaffali sono le Pariquette della ditta Délifrance, in vendita nei negozi al dettaglio e presso la catena Coop. Questi panini, imballati in ambiente protetto, sono conservabili molto a lungo senza refrigerazione. Lo stabilimento di produzione di Ridderbeck si trova ad almeno 700 chilometri dalla Svizzera e al volume di trasporti del prodotto finito si aggiunge quello del trasporto dei cerali e dei prodotti dimballaggio. Un prodotto analogo della panetteria della Migros Jowa dimostra come sia possibile produrre prodotti di panetteria imballati in ambiente protetto anche in Svizzera.
La francese Délifrance è un autentico gigante del settore, con filiali in dodici nazioni diverse, tra le quali una creata in Svizzera nel 1982, che distribuisce centinaia di prodotti di panetteria. In Svizzera romanda e in alcune città della Svizzera tedesca, essa è presente anche con succursali. Oltre ai propri negozi, Délifrance rifornisce numerosi negozi, distributori e chioschi con cornetti e panini. Questa ampia produzione sta mettendo vieppiù sotto pressione i produttori locali e regionali. I consumatori possono combattere questa evoluzione, privilegiando prodotti di panetteria indigeni che, grazie a produzione, lavorazione e distribuzione locale necessitano di trasporti più brevi, causando quindi una riduzione dei consumi energetici e di materie prime, nonché di emissioni dannose e di costi.
Alpen-Initiative Per ulteriori domande: Toni Aschwanden, Tel. 078 605 53 93 Foto per la stampa: http://www.alpeninitiative.ch/pressebilder Weiter Infos: www.alpeninitiative.ch