23.05.2005 – 08:30

Hotel & Gastro Union

La fumée dans les bars et les restaurants: La santé de 100'000 employées et employés de service est en jeu

Lucerne (ots)

Indication: Des informations complémentaires sur le sondage auprès
            des cantons (en allemand) peuvent être téléchargées 
            gratuitement en format pdf sous: 
            http://www.presseportal.ch/de/story.htx?firmaid=100004457

La fumée passive est encore plus dommageable à la
santé que la fumée filtrée inhalée par le fumeur. C'est aujourd'hui
prouvé scientifiquement. Pour Hotel & Gastro Union, la santé des
100'000 travailleuses et travailleurs occupés au service passe avant
la liberté des fumeurs. Les 100'000  employés de service  sont
exposés jour après jour des heures durant à la fumée passive et leur
santé est par conséquent particulièrement mise en danger par la fumée
passive.

Selon l'art. 19 de l'ordonnance 3 de la Loi sur le travail (OLT3),
"L'employeur doit veiller, dans le cadre des possibilités de
l'exploitation, à ce que les travailleurs non-fumeurs ne soient pas
incommodés par la fumée d'autres personnes."

Comme le montre un sondage actuel de Hotel & Gastro Union auprès
des cantons, instances compétentes pour l'application de la Loi sur
le travail, l'art. 19 OLT3 ne fournit guère de protection aux
employés de service des bars et des restaurants. Comme cette
disposition n'impose aux employeurs aucune obligation générale de
protection des travailleurs contre la fumée passive, les cantons se
contentent essentiellement de donner des conseils et de sensibiliser
les employeurs à une meilleure protection contre  la fumée passive
(voir pour chaque canton en annexe).

De l'avis de Hotel & Gastro Union, l'article de protection des
non-fumeurs de 1993 (art. 19 OLT3) ne corrrespond plus à l'état
actuel des connaissances scientifiques. En Suisse aujourd'hui, les
travailleurs doivent, au nom de la protection de leur santé,
bénéficier du droit  de travailler dans un espace sans fumée.

Hotel & Gastro Union propose par conséquent la révision de l'art.
19 OLT3. Le passage "dans le cadre des possibilités de
l'exploitation" doit être supprimé. Pour Eric Dubuis, secrétaire
romand de Hotel & Gastro Union,  c'est une évidence: "Pour la
protection des collaborateurs, il faut introduire une interdiction
rigoureuse de fumer dans tous les locaux où on sert à boire et à
manger!"

Une enquête de Hotel & Gastro Union en janvier 2005 auprès de 821
collaboratrices et collaborateurs de l'hôtellerie et de la
restauration montre que ces derniers aussi veulent des places de
travail sans fumée!

Sur un total de 821 sondés du service, de la cuisine, de
l'intendance et de l'accueil...
   ... 78,5% sont pour l'interdiction de fumer dans les bars et les
       restaurants
   ... 21,5% sont contre l'interdiction de fumer dans les bars et les
       restaurants

Sur les 288 sondés du domaine du service ...
   ... 75,5% sont pour l'interdiction de fumer dans les bars et les
       restaurants
   ... 24,5% sont contre l'interdicition de fumer dans les bars et
       les restaurants

Avec 18'100 membres, Hotel & Gastro Union est le principal
syndicat des travailleuses et travailleurs de l'hôtellerie et de la
restauration suisses.

Contact:

Français:
Eric Dubuis
secrétaire romand
Tél. +41/21/616'27'07
Mobile +41/79/290'76'26

Allemand:
Stefan Unternährer
directeur adjoint
Tél. +41/41/418'23'55
Mobile +41/79/598'11'14