Einführung des Programms TasteSolutions(TM) für Gesundheit und Wohlbefinden von Givaudan Flavours
Vernier, Schweiz (ots/PRNewswire)
- Weltweit grösster Aromahersteller bietet Aromagrundstoffe für die Zubereitung gesunder Nahrungsmittel und Getränke ohne Geschmacksbeeinträchtigung
Givaudan Flavours hat im Einklang mit den ständig zunehmenden Kundenforderungen nach gesünderen Produkten TasteSolutions(TM) für Gesundheit und Wohlbefinden eingeführt. Bei dem aktiven und geschäftigen Lebensstil von heute möchten die Konsumenten körperlich und geistig fit bleiben. Übergewicht ist gesundheitlich sehr bedenklich. Das Programm TasteSolutions(TM) ermöglicht den Nahrungsmittel- und Getränkeherstellern die Erzeugung von Produkten, die zu einem gesünderen Lebensstil beitragen und auch noch hervorragend schmecken. Darüber hinaus bieten sie die Vorteile von angereicherten Nährstoffen oder der Reduzierung des Zucker-, Salz- oder Kalorienanteils.
Die Nahrungsmittel- und Getränkehersteller haben die Wichtigkeit von Gesundheit und Wohlbefinden erkannt und stehen vor gewaltigen Herausforderungen bei der Produktentwicklung. Das Programm TasteSolutions(TM) für Gesundheit und Wohlbefinden bietet wichtige Inhaltsstoffe wie bspw. Deckmittel, Modifikationsmittel und Verstärker, ebenso wie die Erfahrung und das Wissen zur Ausnutzung dieses Bestands an einzigartigen Inhaltsstoffen nach kundenspezifischen Bedürfnissen, um den von den Konsumenten erwarteten, grossartigen Geschmack zu liefern. Die Schlüsselkomponenten für das Programm TasteSolutions(TM) sind Fachkenntnis bei der Produktformulierung, sensorische Wissenschaft, Inhaltsstoffentwicklung und Regulierung gepaart mit der weltweit grössten Gruppe von Aromawissenschaftlern.
"Givaudan versteht, dass Gesundheit und Wohlbefinden mehr als nur ein Trend sind. Die Konsumenten ändern ihre Ernährung in grundlegender Weisen und im Verlaufe der Zeit werden Produkte, die zu einem gesünderen Lebensstil beitragen, etwas vollkommen normales sein," meint Mike Davis, Präsident von Givaudan Flavours. "TasteSolutions (TM) für Gesundheit und Wohlbefinden betont die Technologien und Fähigkeiten von Givaudan beim Überwinden der Anforderungen für den Geschmack, der bei gesunden Produkten oft bemängelt wird."
Bereits seit 15 Jahren konzentriert man sich bei Givaudan auf die Geschmacksrezeptorforschung, was das lang anhaltende Interesse des Unternehmens am Verstehen der Geschmackswissenschaft als Mittel zur Entwicklung von Wissen und Technologie zeigt. Die Grundlage dieser Forschung führte zur Entdeckung neuartiger Inhaltsstoffe, mit denen sich die häufig bei gesunden Formulierungen für Nahrungsmittel und Getränke auftretenden, negativen Geschmacksmerkmale modifizieren lassen. Givaudan hat sich insbesondere auf die Entdeckung von natürlichen Inhaltsstoffen ausgerichtet, die nachweislich von den Konsumenten angenommen werden. Diese Inhaltsstoffe sind zu wesentlichen Bestandteilen des Programms TasteSolutions(TM) für Gesundheit und Wohlbefinden geworden.
Partnerschaften mit dem Monell Chemical Senses Institute, dem Deutschen Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke und dem Institut für Lebensmittelchemie an der Universität Münster erweitern das eigene Wissen und die Forschungsanstrengungen von Givaudan. "Unsere Zusammenarbeit mit ausgesuchten Forschungspartnern bringt Möglichkeiten, die in unserer Industrie unerreicht sind," erklärt Bob Eilerman, Leiter für Forschung und Entwicklung bei Givaudan Flavours. Diese Technologiegrundlage hilft in Kombination mit Givaudans Kreativität für Konzept und Aromadesign bei der Überwindung der Geschmacksherausforderungen, die mit verstärkten oder funktionellen Lebensmitteln und Getränken sowie mit zucker-, salz- und fettreduzierten Systemen in Verbindung gebracht werden.
http://www.givaudan.com
Über Givaudan
Givaudan ist weltweit führend in der Aroma- und Duftstoffindustrie. Das Unternehmen hat eigene Niederlassungen in 40 Ländern der ganzen Welt und Vertretungen in 70 weiteren Ländern. Givaudan erzielte 2004 einen Umsatz von 2,68 Milliarden CHF und beschäftigte über 5.900 Mitarbeiter. Givaudan steht in der Aromaindustrie weltweit an der Spitze und hat sich auf die Lösung von technischen Problemen in Bezug auf Geschmack spezialisiert.
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