21.11.2005 – 10:19

Wasser marsch - Winzer am Scheideweg

Zucker, Aromastoffe oder Säure dürfen weltweit in
vielen Regionen bereits dem Wein hinzu gesetzt werden, berichtet der 
Wein Gourmet in seiner neuen Ausgabe. In Europa noch nicht erlaubt, 
in Übersee jedoch gang und gäbe: Statt den Wein in Fässern zu lagern,
werden Beutel mit Eichen-Chips in den Stahltank gehängt. Nun ist in 
den USA auch die Zugabe von Wasser in den Wein erlaubt - und bald 
werden diese Tropfen auch in Deutschland erhältlich sein. Uniformität
ist das Ziel, die Vielfalt bleibt auf der Strecke. Das Naturprodukt 
Wein wird mehr und mehr industrialisiert.

WEIN GOURMET 4/2005 erscheint am 23.11.2005

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Jürgen Zichnowitz
Redaktion WEIN GOURMET
Tel.: 040/2717-3294

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Leiter Presse und Öffentlichkeitsarbeit
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