Too Good To Go rettet in Zürcher Bäckereien-Confiserien monatlich 6250 Mahlzeiten
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Too Good To Go rettet in Zürcher Bäckereien-Confiserien monatlich 6250 Mahlzeiten
Die Nutzer*innen der App von Too Good To Go, der Bewegung gegen Lebensmittelverschwendung, haben in der Schweiz 630'000 von gesamthaft fast 2 Millionen Mahlzeiten in Bäckereien-Confiserien gerettet, 113'000 davon in Zürcher Betrieben. Durchschnittlich wurden dieses Jahr in der Kategorie "Backwaren" im Kanton Zürich etwa 6250 Mahlzeiten pro Monat vor der Verschwendung bewahrt. Der Grossteil der Partnerbetriebe in diesem Segment sind in der Westschweiz ansässig, etwa 20 Prozent im Kanton Waadt. Angesichts der aktuell schwierigen Situation ist es gerade jetzt wichtig, die Bäckereien-Confiserien in der Schweiz zu unterstützen und gemeinsam Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.
Zürich, 2. Dezember 2020 - Das dänische Unternehmen Too Good To Go mit der gleichnamigen App setzt sich europaweit und in den USA gegen Lebensmittelverschwendung ein. Auch ein Drittel aller gewerblichen Bäckereien-Confiserien in der Schweiz nutzen die Lösung, um die Verschwendung von Essen zu reduzieren.
Zürich rettet in der Kategorie "Backwaren" über 113'000 Mahlzeiten
Ein Grossteil der Bäckereien-Confiserien, die mit Too Good To Go kooperieren, sind in der Westschweiz ansässig. Der Kanton Waadt führt die Rangliste der Kantone mit 186 Partnerbetrieben und über 118'000 geretteten Mahlzeiten an, danach folgen die Kantone Genf und Zürich. In Zürich haben die Nutzer*innen gemeinsam mit etwas mehr als 100 Bäckereien-Confiserien über 113'000 Mahlzeiten gerettet. Damit konnten etwa 280 Tonnen CO?-Äquivalente eingespart werden, was circa so viel ist, wie 1'500 Flüge von Zürich nach London verursachen. Zur Verdeutlichung: Eine gerettete Mahlzeit (auch: Überraschungspäckli) mit Too Good To Go enthält durchschnittlich 1 Kilogramm Essen. Würde man die Anzahl Kilogramm beispielsweise in Züri-Tirggel à 16 Gramm umrechnen, wären das etwa 7 Millionen Tirggel, die konsumiert statt verschwendet wurden. In der Stadt Zürich wurden mit Abstand am meisten Überraschungspäckli in der Kategorie "Backwaren" gerettet (73'000). Unter den Top 3 im Gemeindevergleich befinden sich auch Winterthur (12'000) und Uster (5000).
National 1 Mahlzeit pro Minute vor der Verschwendung gerettet
Too Good To Go hat bisher in der Schweiz fast 2 Millionen Mahlzeiten vor der Verschwendung bewahrt, davon ein Drittel in der Kategorie "Backwaren". Gemeinsam mit knapp 1000 Bäckereien-Confiserien haben die Nutzer*innen der App über 630'000 Mahlzeiten gerettet. "Übrig gebliebene Brot- und Backwaren sind äusserst beliebt bei unseren Nutzer*innen in der Schweiz," sagt Alina Swirski, Country Managerin von Too Good To Go Schweiz. "Dieses Jahr wurde in Schweizer Bäckereien-Confiserien mit der Too Good To Go App durchschnittlich 1 Mahlzeit pro Minute gerettet!" In Kanton Zürich wurden im Jahr 2020 in der Kategorie "Backwaren" pro Monat etwa 6250 Mahlzeiten gerettet. In einem kurzen Video erzählen Partnerbetriebe von ihrer Erfahrung mit Too Good To Go. "Das Ziel von uns Gewerbetreibenden ist, dass wir so wenig wie möglich wegwerfen müssen. Too Good To Go ist eine super Dienstleistung, um Lebensmittelverluste zu reduzieren," sagt Roger Mohn, Inhaber und Geschäftsleiter der Bäckerei Mohn. Auch Aurel Bachmann, Geschäftsführer der Confiserie Bachmann in Basel, ist überzeugt vom Konzept: "Ich glaube, jetzt ist es Zeit für neue Ideen. Jeder hat es derzeit schwierig, wir auch. Too Good To Go hat sehr viel Erfahrung in diesem Bereich."
Gerade jetzt lokale Bäckereien-Confiserien unterstützen
Bäckereien-Confiserien investieren täglich wertvolle Ressourcen und viel Leidenschaft in die Produktion von Brot- und Backwaren, trotzdem bleiben am Ende des Tages oft Lebensmittel übrig. Dies unter anderem, da Konsument*innen stets frische Produkte in voller Auswahl in der Auslage erwarten und die Produkte am Tagesende als unverkäuflich gelten. Too Good To Go appelliert an ihre Gemeinschaft von Lebensmittelretter*innen, mitzuhelfen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. "Gerade jetzt ist es wichtig, die Bäckereien-Confiserien in der Schweiz zu unterstützen," sagt Alina Swirski. Die Branche ist weiterhin betroffen von der weltweit schwierigen Situation, wie auch Urs Wellauer, Direktor des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verband bestätigt: "Die gewerblichen Bäckereien-Confiserien erlitten infolge der Corona-Krise teilweise 30 bis 70% Umsatzeinbussen, abhängig vom Standort und der Betriebsstruktur. Besonders stark betroffen sind Mischbetriebe mit Café oder Restaurant sowie Betriebe in Stadtzentren und Tourismusgebieten." Demgegenüber hätten Bäckereien-Confiserien in ländlichen Gebieten, in Grenznähe oder städtischen Quartieren Mehreinnahmen verzeichnet. Es gelte nun, auch weiterhin bei den lokalen Bäckereien-Confiserien einzukaufen.
Über Too Good To Go
Mehr als ein Drittel aller produzierten Lebensmittel wird verschwendet. In der Überzeugung, dass produziertes Essen auch konsumiert werden soll, kämpft das dänische Unternehmen Too Good To Go seit seiner Gründung 2016 mit der gleichnamigen App gegen Lebensmittelverschwendung. Die kostenlose App verbindet Bäckereien, Restaurants, Supermärkte und weitere gastronomische Betriebe mit Nutzer*innen. Die Nutzer*innen sehen auf der App, in welchen Betrieben in ihrer Nähe Lebensmittel übrig geblieben sind, können diese zu einem reduzierten Preis reservieren und als Überraschungspäckli retten. So kann wertvolles Essen doch noch verkauft werden - und alle gewinnen dabei: der Betrieb, die Nutzer*innen und die Umwelt. Aktuell ist die Bewegung in 14 europäischen Ländern aktiv, seit Sommer 2018 auch in der Schweiz vertreten und expandierte im September 2020 in die USA. Bereits über 60'000 Partnerbetriebe sind auf der App, über 3'300 davon hierzulande. Mehr Informationen unter https://toogoodtogo.ch/de-ch. Nebst der App hat Too Good To Go die Initiative "Oft länger gut" für Produkte mit Mindesthaltbarkeitsdaten zusammen mit verschiedenen Produzenten eingeführt, um Verbraucher*innen für den Umgang mit Haltbarkeitsdaten zu sensibilisieren und Lebensmittelverschwendung in Haushalten zu reduzieren. Details unter http://oftlaengergut.ch.
Für Medien
Bei Fragen zu Too Good To Go wenden Sie sich bitte an Jessica Jocham von Too Good To Go (076 230 52 93, jjocham@toogoodtogo.ch). Weitere Medienmitteilungen und Informationen für Medien sind hier abrufbar. In diesem Video erzählen die Confiserie Bachmann in Basel und die Bäckerei Mohn über ihre Erfahrung mit Too Good To Go. Mehr Informationen für Betriebe hier.
Jessica Jocham PR Specialist Telefon: +41 43 550 76 76 | Mobile: +41 76 230 52 93 Too Good To Go Hardturmstrasse 161 8005 Zürich
