29.01.2004 – 08:30

Bundesamt für Landwirtschaft

BLW: Registrazione della DOC “Pain de seigle valaisan”

(ots)
 L’Ufficio federale dell’agricoltura (UFAG) ha iscritto nel registro 
delle denominazioni d’origine (DOC) e delle indicazioni geografiche 
(IGP) la denominazione “Pain de seigle valaisan”. Il ricorrente, che 
aveva impugnato la decisione dell’UFAG presso la Commissione di 
ricorso del DFE (REKO), ha rinunciato a portare la causa dinanzi al 
Tribunale federale.
Da secoli la segale, cereale rustico ben adattatosi al clima e alla 
natura del suolo vallesano, viene coltivato in questo Cantone. La 
necessità di fabbricare un pane a lunga conservazione in forni 
utilizzati sporadicamente sull’arco di un anno ha dato vita al “Pain 
de seigle valaisan”. Il lievito e la lunga fermentazione 
conferiscono al prodotto quella sua screpolatura esterna 
caratteristica. 
La REKO ha confermato che, considerato il legame riconosciuto da 
consumatori e produttori tra il prodotto “Pain de seigle valaisan” e 
il Vallese, non è possibile affermare che tale denominazione sia 
diventata generica. La Commissione ha riconosciuto che non vi sono 
motivi che impediscano la registrazione della DOC “Pain de seigle 
valaisan”.
Il registro delle denominazioni di origine e delle indicazioni 
geografiche consente di tutelare i nomi geografici o tradizionali 
che designano prodotti agricoli (ad eccezione del vino) la cui 
identità e le cui caratteristiche principali sono determinate dalla 
loro origine. L’utilizzo di un nome protetto è appannaggio dei 
produttori dell’area geografica definita che ottemperano ad un 
determinato elenco degli obblighi. L’area geografica del “Pain de 
seigle valaisan” è il Cantone Vallese. La produzione di cereali 
(segale e frumento) e la loro trasformazione in farina e pane devono 
svolgersi in tale area. Il rispetto dell’elenco degli obblighi è 
garantito da organismi di controllo indipendenti ed accreditati 
dall’Ufficio federale di metrologia.
Attualmente nel registro federale delle denominazioni d’origine e 
delle indicazioni geografiche sono iscritte quattordici 
denominazioni: Abricotine/Eau-de-vie d’abricot du Valais (DOC), 
L’Etivaz (DOC), Rheintaler Ribel (DOC), Carne secca dei Grigioni 
(IGP), Eau-de-vie de poire du Valais (DOC), Formaggio d’alpe 
ticinese (DOP), Gruyère (DOC), Tête-de-Moine o fromage de Bellelay 
(DOC), Saucisse d’Ajoie (IGP), Saucisson neuchâtelois/Saucisse 
neuchâteloise (IGP), Sbrinz (DOC), Vacherin Mont-d'or (DOC), Carne 
secca del vallese (IGP) e Cardon épineux genevois (DOC). Maggiori 
dettagli su questi prodotti agricoli sono disponibili all’indirizzo 
http://www.blw.admin.ch/rubriken/00101/index.html?lang=it.
Per ulteriori informazioni:
Frédéric Brand, Sezione Promozione della qualità e delle vendite, 
tel. 031 322 26 29
Isabelle Pasche, Divisione principale Produzione e affari 
internazionali, Servizio giuridico,
tel. 031 322 25 39
Ufficio federale dell’agricoltura
Servizio della stampa e dell’informazione