01.04.2005 – 08:15

Bundesamt für Landwirtschaft

Étude sur la production de lait et de viande jusqu’en 2011

(ots)
 Les conditions-cadre de l’agriculture suisse continueront de changer 
dans les années à venir. L’Office fédéral de l'agriculture (OFAG) a 
publié une nouvelle étude sur les conséquences de ce processus sur 
l’évolution des structures et des prix dans les secteurs du lait et 
de la viande.  
L’étude « L'évolution future de la production de lait et de viande 
en Suisse jusqu'en 2011 » présente une analyse approfondie de ces 
conséquences sur les régions de plaine et de montagne ainsi que sur 
le secteur agricole entier. Elle est composée de trois projets 
partiels portant sur les réactions des agriculteurs aux futures 
conditions-cadre, sur les situations de marché à attendre 
(simulation) et sur les effets économiques généraux (modèle SILAS). 
Un rapport de synthèse résume les résultats de ces trois études.
Les projets partiels ont été réalisés sur mandat de l’OFAG par 
l’Institut d'économie rurale de l’EPF Zurich et par la Station 
fédérale de recherches Agroscope FAT Tänikon. Durant leur 
élaboration, elles ont fait régulièrement l’objet de discussions 
avec les représentants de l’OFAG et de la branche (Union suisse des 
paysans USP, Producteurs suisses de lait PSL, Association suisse des 
détenteurs de vaches nourrices et de vaches mères ASVNM). Les trois 
études scientifiques partielles fournissent une multitude 
d’informations. Le rapport de synthèse en résume les principaux 
résultats et les confronte, de manière à faciliter l’interprétation.
Le rapport de synthèse et les rapports des trois études partielles 
peuvent être commandés à l’OFAG (tél. 031 322 25 82,  
lisabeth.mosimann@blw.admin.ch) ou consultés sous www.blw.admin.ch, 
rubrique Dossiers, Politique agricole 2011.
Pour de plus amples renseignements :
Jacques Chavaz, directeur suppléant, tél. 031 322 25 02
Office fédéral de l’agriculture
Service de presse et d'information