Tous Actualités
Suivre
Abonner Alpen-Initiative

Alpen-Initiative

Le «Prix des transports absurdes» pour Délifrance SA: Du pain qui vient de loin

Altdorf (ots)

A travers la remise d’un prix, l’Initiative des
Alpes attire régulièrement l’attention sur certains transports 
absurdes. Cette récompense peu enviable est décernée cette année à 
Délifrance SA - un fabricant de produits de boulangerie aux 
activités mondiales. Les pains précuits Délifrance proposés en 
Suisse par de grands distributeurs et de nombreux détaillants 
viennent des Pays-Bas.
Les aliments parcourent des distances de plus en plus grandes 
avant d’arriver dans nos assiettes. Si la consommation de produits 
alimentaires par habitant n’a guère augmenté ces 20 dernières années 
en Suisse, les kilomètres parcourus par ces mêmes produits ont 
doublé. Une des conséquences de cette évolution est l’accroissement 
énorme du trafic de marchandises, avec tous les problèmes qui en 
résultent: bruit, pollution, encombrements routiers, accidents. Et 
il ne s’agit plus uniquement de kiwis de Nouvelle-Zélande ou de 
tomates du Maroc. Certains articles de boulangerie ont fait un long 
voyage en camion pour parvenir chez nous, alors qu’ils pourraient 
tout aussi bien être produits en Suisse. Par exemple, les pains 
précuits de Délifrance sont transportés par la route depuis les 
Pays- Bas. Aux yeux de l’Initiative des Alpes, c’est là une raison 
suffisante pour décerner au géant français des produits de 
boulangerie le «Prix des transports absurdes».
Dans notre culture, le pain fait partie des aliments de base et, 
en Suisse, on trouve une grande diversité de pains d’une qualité 
exceptionnelle. Les céréales utilisées sont en partie 
importées, mais la production se fait essentiellement sur place. 
Pourtant, plus de 5000 tonnes de pain et de produits de boulangerie 
sont importées chaque année dans notre pays. Cela ne représente que 
environ 1 à 2 pour cent de la quantité totale consommée, mais génère des 
trajets routiers absolument inutiles. Et cette tendance s’accentue 
nettement: en l’espace de 10 ans, de 1993 à 2003, la quantité de 
pain et de produits de boulangerie préemballés pour la vente en 
provenance de l’étranger a quintuplé.
Au moins 700 kilomètres par la route
Les pains précuits «Pariguette» du groupe Délifrance sont 
particulièrement répandus dans les rayons de nos magasins. On les 
trouve chez différents détaillants, mais aussi dans les points de 
vente de grands distributeurs comme Coop. Ces pains emballés sous 
atmosphère contrôlée n’ont pas besoin d’être réfrigérés et ils se 
conservent longtemps. Le site de production de Ridderberk, aux Pays- 
Bas, est situé à environ 700 kilomètres de la frontière suisse. La 
distance totale parcourue pour fabriquer et distribuer ce produit 
prêt à l’emploi est même encore supérieure si l’on tient compte du 
transport du blé et de l’emballage. Un produit identique de la 
boulangerie Jowa de Migros montre que ce genre de pains précuits et 
emballés sous vide peut être fabriqué sans autre en Suisse.
Le groupe français Délifrance est un véritable géant de la 
boulangerie. Avec des succursales dans douze pays, dont la Suisse 
depuis 1982, il distribue des centaines de produits de panification. 
En Suisse romande et dans certaines villes alémaniques, il est 
également présent à travers des magasins franchisés. En plus des 
magasins à son enseigne, Délifrance livre croissants et pains à un 
grand nombre de détaillants, stations-services et kiosques. Cette 
production de masse exerce une pression croissante sur les 
entreprises locales et régionales. En tant que consommatrice ou 
consommateur, vous pouvez infléchir cette évolution en achetant de 
préférence des produits de panification indigènes. Les aliments 
produits, transformés et commercialisés dans le cadre régional 
impliquent de moins grandes distances de transport et, partant, une 
moindre consommation d’énergie et de matières premières, donc moins 
d’émissions polluantes et moins de coûts. 
Alpen-Initiative
Pour tous compléments d’information: 
Toni Aschwanden, tél. 078 605 53 93
Fotos de presse: http://www.alpeninitiative.ch/pressebilder
Weiter Infos: www.alpeninitiative.ch

Plus de actualités: Alpen-Initiative
Plus de actualités: Alpen-Initiative