Office fédéral de l'agriculture
Pubblicata la domanda della DOC per l'Emmental
Berna (ots) - In data odierna, l'Ufficio federale dell'agricoltura ha pubblicato sul Foglio ufficiale svizzero di commercio la domanda di registrazione della denominazione di origine controllata (DOC) per l'Emmental. L'organizzazione Emmentaler Switzerland aveva infatti chiesto di tutelare tale denominazione. L'Emmental è un formaggio a pasta dura, grasso, fabbricato con latte crudo. Deve il suo nome alla regione ...