Migros-Genossenschafts-Bund

26.04.2007 – 15:33 

Zurich (ots) -

Migros : pâtes avec moins de 1% d’acides gras
trans

Migros veut réduire d’ici fin 2007 la teneur en acides gras trans 
de tous les produits livrés par ses industries à moins de 2% de la 
totalité des graisses présentes dans les produits. Dans 
l’assortiment des pâtes, cet objectif a déjà été atteint et même 
dépassé, avec une réduction à moins de 1%. Les produits du domaine 
des glaces répondent également à ces nouvelles exigences.

L’industrie Migros travaille sans relâche à la réduction de la 
teneur en acides gras trans au-dessous de 2% pour tous ses 
assortiments – le calcul est toujours effectué sur la totalité des 
graisses présentes dans le produit. Ce processus doit être achevé 
jusqu’à la fin 2007. Jowa a déjà adapté tout son assortiment de 
pâtes; la teneur en acides gras trans de ces pâtes est même 
inférieure à 1%. Ceci est valable pour les produits suivants :

- Pâtes en blocs (pâtes feuilletées, pâtes brisées, pâtes 
  sablées)
- Pâtes déjà abaissées (pâtes feuilletées, pâtes brisées, 
  pâtes sablées et pâtes à pizza)
- Boules de pâte à pizza
- Nouveautés telles que masses pour cakes, pâte à cookies, 
  pâte à brownies

Glaces 
Les nouvelles sont également bonnes pour les amateurs de 
glaces. L’entreprise Migros Midor a pu adapter toute sa production 
de glaces à temps pour le début de la saison. Toutes les glaces 
présentent maintenant une teneur en acides gras trans inférieure à 
2%. Le taux d’acides gras trans de l’ensemble de l’assortiment de 
pâtisseries Midor est également inférieur à 2%.

Jusqu’à la fin 2008, les fournisseurs tiers devront également 
satisfaire à cette exigence. Des exceptions concerneront quelques 
produits pour lesquels aucune solution technique n’a été trouvée à 
ce jour. Les recettes des produits préparés avec de la crème ou du 
beurre et qui contiennent dès lors naturellement des acides gras 
trans ne seront pas modifiées.

Zürich, le 26 avril 2007

Contact
Martina Bosshard, porte-parole Migros, tél. 044 277 20 67, e-mail : 
martina.bosshard@mgb.ch