Dégustateur - un métier de rêve ? - Workshop d'initiation de guide-bleu.ch à l'occasion de la "Semaine du goût"
Bâle (ots)
Un client arrive, s'assied, choisit son repas, se laisse gâter et mange, puis réfléchit ou s'enthousiasme afin de compléter ses notes qui lui permettront d'établir un rapport comportant soit l'éloge soit la critique destinés à être publiés à l'intention d'un lectorat qui interprétera les appréciations du critique selon son propre jugement. Bien des lecteurs déterminent ainsi le choix d'un restaurant, déterminant aussi sa convivialité. Incontestablement, il est possible d'établir une philosophie de dégustation qui influence les tendances de la gastronomie.
Un métier de rêve ? Est-ce que manger et apprécier peut être considéré comme un travail ? S'agît-il d'une occupation avec laquelle on gagne de l'argent ?
Dans six régions de Suisse, le 26 septembre 2003, les intéressés auront la tâche d'accompagner un rédacteur-dégustateur : introduction, document de tests, 4 menus, boissons, valeurs et analyse générale.
Les inscriptions et le montant de CHF 100.- sont à annoncer et à régler jusqu'au 12 septembre directement auprès de l'établissement choisi:
Suisse du Nord-Ouest: BL
Restaurant Murenberg Krummackerstrasse 4 4416 Bubendorf Internet: www.murenberg.ch W. & A. Kraft-Ulrich Tél. 061/931'1454
Suisse du Nord-Est: ZH
Restaurant Schloss Wülflingen Wülflingerstrasse 214 8408 Winterthur Internet: www.schloss-wuelflingen.ch Christine und Rolf Aberli-Gertsch Tél. 052/222'1867
Suisse du Sud-Est: GR
Hotel-Restaurant Meisser Dorfstrasse 42 7545 Guarda Internet: www.hotel-meisser.ch Benno Meisser Tél. 081/862'2132
Suisse du Sud: TI
Locanda Orico Via Orico 13 6500 Bellinzona Internet: www.locandaorico.ch Signor Lorenzo Albrici Tél. 091/825'1518
Suisse du Sud-Ouest: VD
Hôtel Rôtisserie du Lac 1296 Coppet Internet: www.hoteldulac.ch M. Oswald Schnyder Tél. 022/776'1521
Suisse centrale: BE
Gasthof Zum goldenen Löwen Transitstrasse 3550, Langnau i. E. Internet: www.loewen-langnau.ch Heidi und Beat Soltermann Tél. 034/402'6555
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