Schweizerische Herzstiftung / Fondation Suisse de Cardiologie / Fondazione Svizzera di Cardiologia
La cuisine traditionnelle suisse peut aussi être saine
Le nouveau livre "La Cuisine suisse pour un coeur leger" de la Fondation Suisse de Cardiologie
Berne (ots)
Les recettes traditionnelles sont le plus souvent grasses et riches en calories. Mais personne ne doit plus se priver de ces plats succulents pour ce seul motif. «La cuisine suisse pour un coeur léger», le nouveau livre de la Fondation Suisse de Cardiologie, annonce d'emblée le menu: on va y trouver des mets et des recettes de la cuisine traditionnelle suisse, qui préservent le coeur et faciles à réaliser. Leurs secrets? Peu d'huiles et de graisses, et uniquement de celles qui ménagent le coeur (huiles de colza et d'olive), peu de sel et de sucre, des sauces légères, de petites portions de viande, des céréales & Co, et beaucoup de légumes et de fruits frais.
Maintenant, ceux qui pensent que le caractère typique de notre cuisine s'évanouit dès que l'on parle d'en faire des plats «bons pour le coeur», devraient déjà être rassurés rien qu'en feuilletant les nouvelles recettes. Car les ingrédients de ces plats qui comptent parmi les plus populaires du pays sont terriblement sains et on y trouve même des röstis à déguster sans aucune arrière-pensée quand ils sont cuisinés avec les bonnes huiles, aux bonnes quantités. Notre conseil ici: remplacez simplement le beurre par deux cuillères d'huile de colza.
Le communiqué complet et des photos peuvent sont disponibles sous:
Contact:
Peter Ferloni
Chargé de communication
Fondation Suisse de Cardiologie
Tél.: +41/31/388'80'85
E-Mail: ferloni@swissheart.ch