BAG: Acrylamid: Start des Pilotprojekts Pommes frites in Zürichs Gastrobetrieben
(ots) - Seit Monaten laufen international koordinierte Forschungsprojekte zur Einschätzung der Problematik von Acrylamid in Lebensmitteln und verschiedene Projekte zur Eindämmung von Acrylamid. In der Schweiz verfolgt das Bundesamt für Gesundheit (BAG) gemeinsam mit den kantonalen Laboratorien, Konsumentenorganisationen, Hochschulen und Wirtschaft das Ziel, ...